おいしいものを食べることが好きです。
でもその用意となると、時間も手間もかかってちょっと面倒に感じますよね。
案外時間をとるのが、【料理や食器をテーブルに運ぶ】作業です。
我が家はカウンターキッチン。
出来上がった料理やお箸などをテーブルにセットする際、いちいちキッチンから出てカウンターをぐるっと回り、テーブルに向かうという動線です。
何度も繰り返していると、いい加減ストレス・・・。
そんな行ったり来たりのストレスを解消する、名付けて【定食トレー】について書かせていただきます。
ヒントはランチ時のバー
夜はオシャレなバー。
昼間は気軽なランチを出す、そんなお店って多いですよね。
カウンター席や２人掛けのテーブルしかない、小さなお店でも、怒涛のランチ時間をうまく回しています。
一人目のこどもの育休明け、同僚と行ったランチの店がそんな感じのお店でした。
オフィス街なので、そこそこ混んでいます。
でも少ない店員数で上手に切り盛りしています。
次々に注文が入り、次々にカウンターに出来上がった料理が運ばれてきます。
カウンターにはあらかじめ、トレーが並べられていて、フォークとスプーン、紙ナプキンがセットされていました。
そこに、アツアツのワンプレートランチが置かれ、トレーごとお客さんの目の前へ。
無駄のない、とても美しい流れでした。
この動きを自分でも生かせたら？
きっと食事の準備が楽になる、と思いました。
トレーで【定食化】する
まずは、家族の人数分のトレーを用意します。
わたしはちょうど立ち寄ったニトリで購入しました。
上に料理をいくつか乗せて運びます。
柔らかくしなったりしない、硬めのトレーを選びました。
滑り止め加工のされた木製のトレーなどを使うと、カフェ気分が味わえていいですね。
食事準備の前に、トレーをカウンターにずらっと並べます。
このとき、箸やこども用のスプーンなどは、それぞれのトレーに置いてしまいます。
そして、おかずやお味噌汁などが出来上がり次第、このトレー上に【定食のように】セットしてしまいます。
（魚、焦げてる・・・見ないふり）
それまでの食事の準備としては、以下のような流れでした。
箸を全員分、テーブルにセット。
おかずができたら全員分、席に運んで置く。
お味噌汁を全員分、お盆に乗せてテーブルへ。
ごはんも全員分、テーブルでお盆から配る・・・。
何となく当たり前のようにやっていた、それらの動きを１回１分半とします。
料理が主菜と副菜で２皿、サラダ１皿、味噌汁、ごはん、お茶、箸などのカトラリーを並べるとして全部で７往復。
それだけで、１分半×７往復＝10分半です。
おまけにデザートなんて出した日には、さらに時間が長くなります。
【定食トレー】を使うと、人数分の往復だけなので、我が家の場合は３往復。
すでにトレーに乗せてあるため、テーブルに置くのに１分もかかりません。
１分未満×４往復＝４分未満。
半分に短縮できました！
この差は、大きいです。
メリット・デメリット
定食トレーを利用することのメリットとデメリットをあげてみます。
メリット
- キッチンとテーブルの往復が少なくなり、時短になる
- 動作がルーティン化するため、それも時短につながる
- トレーのみの配膳なので、こどもや夫が手伝いやすい
- こどもの食べこぼしの80％をトレーでキャッチできる
- 品数が少なくても、ちょっとおしゃれに見える（笑）
デメリット
- トレーの洗い物が増える
- 品数を多くすると乗せきれない
- カウンターに物を置けない
こどもの手伝いに関しては、我が家はまだ５歳と１歳のため、トレーに料理を乗せた状態で運んでもらうのは無理です。
しかし、思いがけず夫に頼みやすくなりました。
「これ運んで～」
とだけ伝えれば、それぞれの席にトレーを置くだけです。
箸がこっちで、ちゃわんがこっち、おかずがこっち・・・
なんて面倒なことを言わないので、お互いに気分がいいです。
片付けに関しては、こどもは今のところトレーを使わず、一つずつシンクに運んできます。
大人はトレーをお盆代わりにして、一気に片付けています。
そのうち大人の真似をして、息子もトレーを使って片づけるのかな。
デメリットで気になるのは、毎食事ごとにトレーを並べる必要があるため、カウンターにものを乗せられない、ということです。
新聞や眼鏡、キーケースなど、ちょっと置きたい時がありますよね。
置いてしまうと、いざ作業をするときにとても邪魔です。
でもこれ、実はデメリットではなくメリットなのかもしれません。
なぜならカウンターに何も置いていないと、部屋がすっきりして見えるから。
キッチンから見渡す景色に、こまごましたものが入り込まないのは気持ちがいいです。
むすび
１人目の息子の育休明けに、この【定食トレー】効果はかなり大きかったので、記事にしてみました。
ちなみに。
朝は、トレーにパンとサラダとバナナとコーヒーを乗せるだけで、立派に朝食として成立して見えるからおすすめです（笑）。
時間はないけれど、余裕のない顔をすることなく、にこにこ家族と食事をしたい。
この記事が、少しでもそんな方のお役に立てたら幸いです。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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